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蛋糕的保存有哪些方法

作者: 時間:2022-10-10179327 次瀏覽

信息摘要:

現今,隨著對外開放的不斷深入,中西方各方面的文化習俗在不斷的相互交流溝通。面包是西方人比較常見的一種面食甜點,如今在我們的大街小巷上面包店也隨處可見,在借鑒他們他的制作基礎上,也融合了很多我們本國本地區的飲食習慣。那么,對于蛋糕的保存,你又了解多少呢?

現今,隨著對外開放的不斷深入,中西方各方面的文化習俗在不斷的相互交流溝通。面包是西方人比較常見的一種面食甜點,如今在我們的大街小巷上面包店也隨處可見,在借鑒他們他的制作基礎上,也融合了很多我們本國本地區的飲食習慣。那么,對于蛋糕的保存,你又了解多少呢?

蛋糕的保存有哪些方法

1、海綿蛋糕和戚風蛋糕

降溫后用保鮮膜包覆起來,放進保鮮袋或保鮮盒中,冷藏約可保存5-7天,冷     凍約可保存1個月左右,要使用前先解凍回溫。

弱勢有夾餡料,或是鮮奶油裝飾的話,建議2-3天食用完,風味最佳。

2、鮮奶油蛋糕

易變質,建議密封冷藏保存,2-3天內食用完為佳。

3、泡芙

已夾餡料的泡芙,則建議馬上食用,畢竟餡料可是會讓泡芙皮失去脆度的,且     泡芙的夾餡多為卡仕達醬或是鮮奶油,皆是不宜久放的食材,所以泡芙建議要     現吃現夾餡。

4、塔、派皮

建議密封保存甜塔,1-2天內食用完。而咸派的話,密封冷凍則可以保存約2星     期左右,要食用時,再放進已經預熱的烤箱再烤個5-10分鐘溫熱即可。

5、磅蛋糕、瑪德琳、費南雪

磅蛋糕這類重奶油的糕點屬常溫蛋糕可常溫密封保存,夏天可約保存3-4天,     冬天約可保存5-7天。但若氣候悶熱或是吃不完時,建議密封保存約1-2星期,     冷凍保存為1-2個月為佳。食用時,先放常溫5-10分鐘(冬天則視情況延長時        間),待蛋糕稍微恢復軟度即     可食用,或是放進已預熱的烤箱再烤個2-3      分鐘也可以。


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